Паштет из печени

pash-tet

Паштет из печени

Паштет из печени. 2 рецепта паштета, которые нравятся обычно даже тем, кто не слишком любит печень.

Паштет из печени  довольно нежный и особенно вкусен со свежим хлебом или пресными крекерами (хлебцами). Отлично подходит для завтрака или фуршетного стола. Кусочек хлеба или 4 крекера с 30 г паштета из печени всего составляет 160 ккал.

1-й рецепт

Продукты на 12 порций:
1 кг печени ( говяжьей или куриной)
200 г грецких орехов
6 яиц
100 г сливочного масла
2 ст.л. коньяка
соль, перец по вкусу

Приготовление 1 час:

  1. Перед тем, как начнешь готовить печень, сначала ошпарь ее кипятком, сними пленки, после чего немного отвари ее.
  2. Порежь на кусочки и слегка обжарь печень на сливочном масле, обжарь слегка!, чтобы печень не стала жесткой.
  3. Яйца (5 штук) отвари вкрутую, отдели желтки от белков.
  4. Затем пропусти через мясорубку дважды: печень, грецкие орехи и яичные желтки (белки не понадобятся).
  5. Можешь еще протереть паштет через сито или еще раз пропусти через мясорубку (можно, но необязательно).
  6. Теперь посоли, поперчи, добавь растопленное сливочное масло, сырое яйцо и коньяк, все тщательно перемешай.
  7. Выложи печеночный паштет в салатницу, накрой и поставь в холодильник на 2 часа.

Паштет из печени

2-й рецепт

Продукты:

  • 1 кг куриной печени
  • 200 г свежесоленого сала
  • 5 вареных яиц
  • 3 луковицы
  • 200 г сливочного масла
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Печень порежь и обжарь на сливочном масле 5 минут.
  2. Затем добавь в печень порезанный лук и обжарь еще 10 минут.
  3. Готовую печень, сало и яйца пропусти через мясорубку 2 раза.
  4. Добавь растопленное сливочное масло, хорошо перемешай и подсоли по вкусу.
  5. Вкусный паштет готов к подаче на стол.

Приятного аппетита!

loading...
Рейтинг
( 3 оценки, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
СЕМЕЙНЫЙ ОЧАГ
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

English EN Français FR Deutsch DE Italiano IT Русский RU