Заливное с крабами и брокколи

zalivnoe

Заливное с крабами и брокколи

Деликатесное блюдо для праздничных мероприятий — заливное с крабами и брокколи — очередной твой шедевр аппетитно и изящно украсит праздничный стол.

Продукты:
200 г крабового мяса или крабовых палочек
200 г брокколи
20 г желатина
200 г бульона (крабового)
100 г сливок
100 г овощей (для украшения блюда)
шафран на кончике ножа

Приготовление:
1. Желатин замочи по инструкции.
2. Мясо краба отвари в подсоленной воде 10-15 минут.
3. Далее мясо порежь очень мелко. Если будешь использовать крабовые палочки, то их замороженными натри на мелкой терке.
4. Отвари брокколи в течение 3х минут и сразу охлади в холодной воде, чтобы она не изменила цвет.
5. Вскипяти крабовый бульон и распусти в нём желатин (бульон можно заменить водой, которую подсоли по-вкусу), и остуди.
6. Третью часть бульона добавь к сливкам с шафраном.
7. Нарезанное крабовое мясо положи в оставшийся бульон.

zalivnoe-skrabami


8. На дно формы вылей сливки с шафраном и желатином. Поставь на 15 минут в морозилку, чтобы они прихватились.
9. После этого поставь капусту брокколи головками вниз и аккуратно залей между соцветиями бульон с измельчёнными крабовыми палочками.
10. Поставь в холодильник до полного застывания.
11. Когда заливное застынет, окуни форму в горячую воду на несколько секунд, переверни форму на разделочную доску и нарежь на порционные кусочки.
12. Перед подачей на стол заливное с крабами и брокколи укрась овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

loading...
Рейтинг
( 3 оценки, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
СЕМЕЙНЫЙ ОЧАГ
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

English EN Français FR Deutsch DE Italiano IT Русский RU